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行业新闻

关于有机食品,我们还有很多问题没搞清楚

发布人:郑州辉航机械设备有限公司发布时间:2020/8/1 10:20:15

 有句话叫病是吃出来的,所以越是重视健康的人越是重视食物的品质,有机食品的概念也就由此应运而生。人们通常对有机食品的看法是除了贵点,剩下都是优点,健康、环保、安全等等。然而这只是一种想当然的一厢情愿,其实关于有机食品,还有很多问题我们并不清楚。

 
首先,关于有机食品这个概念就很模糊,这里显然与化学上定义的碳原子连接氢原子的溶液含义不同。那是不是像普通人认为的,不用化肥、农药的水果蔬菜,不吃商业饲料的鸡鸭就是有机食品呢?这个也不准确,其实所谓有机食品是一整套复杂的、人为设定的标准,也正因为太复杂,美国直到2001年才公布了首个有机认证标准,在生产、加工、运输上都有很多要求,也就是说,有机食品到现在还不到二十年,其发展时间很短。
 
那么有机食品是不是真的不用农药和化肥?当然不是,只要是种植面积上了一定规模,农药是必不可少的,不然,农作物早被害虫给吃光了。另外,关于农药,美国的有机农场倒是确实使用有机农药来杀虫,但有趣的是,这种有机农药的用量却很大,因为它的药效太低了,少了根本就不管用。那用量到底有多大呢?反正美国农业部的有机认证机构从来就不敢统计,怕说出来有机爱好者们接受不了。还有,因为用得多,成本高,所以有机农场偷偷使用化学合成农药的现象非常普遍。所以说,所谓的有机产品不用农药,这个说法根本就不成立,它们有时候比普通农产品用的农药还多。
 
那有机食品是不是真的像我们想的那样,更健康、更有营养呢?这个也不好说。英国科学家就曾经做过非常系统的研究,结果发现,有机食品在15种重要营养物质的含量和质量方面,跟非有机食品根本没什么区别。当然,严格来说,也不是一点区别都没有,最大的区别就是有机食品通常含硫多,非有机食品则含氮多,但这点差别跟营养价值没什么关系,对人体健康也不存在实质性影响。
 
还有就是有人声称有机食品好吃得不得了,如果这点确定那也算一个亮点,然而事实却不是这样。有科学家做过实验,让人在不知情的情况下,品尝有机和非有机食品,结果是仅靠口感,根本无从分辨。
 
那么说了这么多,有机食品到底好在哪里呢?答案是环境。环保才是有机行业的初衷,用这种方式种出来的食品,能最大程度地保护环境不被破坏。但是,大多数消费者更关心的是自身的健康啊,所以有机行业只好硬着头皮,夸大有机食品的健康属性。但其实,这一点真的不是它们的强项。

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